Seleccionar página

Descubre el delicioso y aromático mundo del té

Las hojas de un té de buena calidad te llevarán a un exquisito mundo de sabores y aromas.

 

Guías del téTienda online

El té de mejor calidad y su procedencia

Los mejores tés de mundo se producen, en la actualidad, principalmente en Asia, África, América del Sur y alrededor de los mares Negro y Caspio. Los cuatro países productores de té más grandes son China, India, Sri Lanka y Kenia, que juntos representan el 75% de la producción mundial.

Hasta finales del siglo XIX la producción del té se concentraba en Asia, pero la fiebre del té se fue apoderado de distintas regiones de América y África que comenzaron a cultivar su propio té ante la creciente demanda mundial. El té es hoy en día la segunda bebida más consumida del mundo, después del agua, y se produce en unos 40 países.

Estos países también son los mayores exportadores de té. Sin embargo, hay excepciones como Japón que, aunque es un importante productor de té, exporta muy poco. Esto se debe a que el alto nivel de consumo dentro del país representa la mayor parte de la producción local. Sri Lanka, por ejemplo, exporta una mayor proporción de té que Japón.

Todo tipo de té, el verdadero té, se produce a partir de la planta Camelia sinensis. Dependiendo del proceso que se dé a las hojas, se obtienen las diferentes variedades de té que existen en el mercado.

 

Té verde

Natural y sabroso

Un tipo de té sin apenas oxidación durante su procesado. Las hojas se recogen frescas y se tuestan o cuecen al vapor para detener la oxidación. Luego se prensan, enrollan, trituran y finalmente se dejan secar.

Té negro

Oxidado y de aroma intenso

El té negro tiene un grado de oxidación mayor que el resto de variedades. Las hojas se dejan oxidar al aire antes de prepararlas. Debido a ello, el té negro suele tener un aroma más fuerte y también más cafeína.

Té matcha

Té verde molido y ceremorial

El matcha es un té verde molido, con textura de polvo fino, muy apreciado por sus  múltiples beneficios para la salud. Además de utilizarse en la ceremonia del té, también se usa como ingrediente en cocina y repostería. 

Camelia Sinensis

El té es una infusión que se prepara con las hojas de la planta del té, la Camelia Sinensis. Todos los tipos de té proceden de la misma planta y lo que los diferencia es el tipo de proceso que han recibido las hojas antes de llegar al consumidor final.

La taza de té perfecta

En la preparación de una taza de té influyen factores como la temperatura y el tiempo de infusión. Estos varían según el tipo de té que preparemos y deberemos ajustarlos para conseguir una taza de té de sabor y aromas perfectos.

Los tés verdaderos (negro, verde, oolong y blanco ) provienen de la misma planta: la Camellia sinensis. Son distintos por el nivel de oxidación y las técnicas de procesamiento que recibe cada tipo. Los provenientes de otras hierbas en realidad no son té.

 

 

Todos los tés tienen cafeína, ya que la planta la contiene, aunque en menor proporción que el café. También hay tés descafeinados, que han sido procesados para eliminarla.

 

 

La temperatura del agua varía según el tipo de té que preparemos. Los verdes y blancos requieren que el agua tenga una temperatura de entre 65 y 80ºC, mientras que el negro necesita casi 100 grados.

 

 

El té mancha los dientes tanto o más que el café. Para evitarlo, los dentistas recomiendan tomarlo mezclado con leche. Dicen que es más efectivo que intentar luego limpiarlos con productos dentales.

 

 

Tés sin cafeína

Té de rooibos

También llamado té rojo

No es un té verdadero sino una bebida herbal que se prepara con las hojas fermentadas del arbusto Aspalathus linearis, procedente de Sudáfrica. 

té de gengibre

Tampoco es un té verdadero

Se trata de una infusión que se prepara con las raíces de la planta Zingiber officinale. Tiene aroma y sabor ligeramente picante, y muy buenas propiedades.

Lo último en el blog

Descubre todo sobre el té con las publicaciones periódicas que ponemos a tu disposición en el blog: origen, cultivo, variedades y beneficios de una de las bebidas más saludables que puedas probar.

Té de gengibre

Té de gengibre

Té de jengibre, también conocido como agua de jengibre, es una bebida algo picante y muy sabrosa que permite disfrutar de una rica infusión con las buenas propiedades de la raíz de ésta planta: excelente para la digestión, calmante y depurativa. El mejor momento para...

Camelia sinensis, la planta del té

Camelia sinensis, la planta del té

Camelia sinensis es una especie de arbustos de follaje perenne cuyas hojas se utilizan para hacer el té. Pertenece al género Camelia, por lo que es pariente de las bonitas plantas ornamentales que producen flores del mismo nombre, aunque no tienen mucho que ver. La...

Visita nuestra tienda de té

Encontrarás diferentes variedades de té, accesorios para prepararlo o bonitos regalos para los amantes de esta rica infusión.
Ir a la tienda